Kue lumpur merupakan kue basah yang memiliki rasa yang manis serta tekstur yang lembut. Kue lumpur pada umumnya terbuat dari kentang sebagai penunjang rasa dan sebagai pelembut tekstur, selain itu jika digabungkan dengan bahan-bahan lainnya akan terlalu banyak kandungan karbohidrat dari kue lumpur tersebut.
