Pembesaran krustasea adalah ilmu yang mempelajari tentang kegiatan penumbuhan krustasea dari tahap post larva sampai konsumsi, untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Untuk menguasai kompetensi membesarkan krustasea, siswa disamping menguasai manajemen pengelolaan tambak, juga harus mampu mengidentifikasi dsn mengoperasikan peralatan dan bahan yang dibutuhkan.
