Bekasam adalah salah satu produk fermentasi ikan tradisional Indonesia. Bekasam terbuat dari ikan yang telah dibersihkan insang dan isi perutnya, dicuci, dicampur dengan garam. Setelah 2 hari fermentasi, pada campuran ini ditambahkan nasi dan fermentasi dilanjutkan hingga 5 sampai 7 hari.
