"Pengaruh Fermentasi ..."

Pengaruh Fermentasi Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum B307 Terhadap Kadar Proksimat dan Amilografi Tepung Taka Modifikasi (Tacca leontopetaloides) (Effect of Lactic Acid Bacteria Fermentation Lactobacillus plantarum B307 to Proximate Levels and Amylography Modified Tacca Flour (Tacca leontopetaloides))

Tahun 2016

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh fermentasi bakteri asam laktat (BAL) Lactobacillus plantarum B307 terhadap kadar proksimat dan karakteri...