Buku Kuliner untuk SMK/MAK Kelas XI Kurikulum Merdeka disusun sebagai sumber belajar yang membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap profesional dalam bidang kuliner. Materi di dalam buku dirancang sesuai dengan prinsip Kurikulum Merdeka yang berfokus pada pembelajaran berbasis kompetensi, penguatan karakter, kreativitas, dan kesiapan menghadapi dunia kerja maupun dunia usaha.
